dana kelle çorbası nasıl yapılır ne demek?

Dana kelle çorbası yapmak için öncelikle bir dana kellesi alınır ve iyice yıkanır. Bu işlem sırasında kellenin üzerindeki tüyler ve dış tabakası da temizlenir. Daha sonra kelle bir tencereye konur ve üzerini geçecek kadar su eklenir. Tencere ocağa alınır ve kaynatılır.

Kaynadıktan sonra, tencerenin üzerinde biriken köpük toplanır. Ardından, soğan, havuç ve patates küçük küçük doğranarak kelleye eklenir. Tuz, karabiber ve kekik de ilave edilir.

Sebzeler biraz çevrildikten sonra, üzerlerini geçecek kadar su eklenir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Yaklaşık 2-3 saat sonra kelle iyice yumuşar ve etler kemikten ayrılır.

Etler ayrıldıktan sonra, sebzeler blenderdan geçirilir ve kelle suyu ile karıştırılır. Son olarak, etler de çorbanın içine eklenerek birkaç dakika daha kaynatılır.

Dana kelle çorbası sıcak olarak servis edilir. İsteğe göre üzerine tereyağı ve limon da eklenebilir. Afiyet olsun!